包裝狀態(tài)是由包裝薄膜附著在物品上面而成。包裝主要用于熏肉、火腿、香腸、魚類的調(diào)制品、泡菜、調(diào)料、大醬、面類、冷凍食品、餅干類、藥品、精密設(shè)備零部件、通訊光學(xué)設(shè)備等領(lǐng)域。由于包裝內(nèi)的空氣已經(jīng)抽空，因此可以有效防止微生物導(dǎo)致的腐敗、金屬、零部件類的生銹等問題。不過由于包裝內(nèi)部的真空度有一定的局限性，因此食品通常在包裝后進行 80℃ 的殺菌處理。包裝物的尺寸也采用了最小形態(tài)，便于運輸、儲存、加熱滅菌。而包裝方法則分為兩種，即在袋子中放入物品后直接將噴嘴插入入口對袋子中的氣體抽真空的噴嘴方式和可自由開閉的密封空間中，在袋子和物品之間嵌入 2 個薄膜，可同時進行抽真空和溶蝕的 Chamber 方式。地表平均大氣壓為 760mmHg ，在可以抵御該壓力的容器當(dāng)中，用真空泵將空氣抽空后即可形成真空狀態(tài)。如果容器無法抵御大氣壓，則在抽真空的過程中，容器會縮成一團。（非食物真空包裝） 最為簡單方法就是采用塑料注射器在完全密封的狀態(tài)下堵住入口后收放即可形成內(nèi)部真空狀態(tài)（此處意為幾乎沒有空氣的狀態(tài)）。由于真空具有下列特性，因此在科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域和工業(yè)領(lǐng)域，真空技術(shù)正在得到廣泛應(yīng)用。通過壓力差產(chǎn)生的力量、超清靜環(huán)境、組熱效果、粒子的遠距離飛行、蒸發(fā)和升華作用、維持穩(wěn)定的等離子狀態(tài)、抑制生物化學(xué)反應(yīng)、提供宇宙環(huán)境等。
真空技術(shù)的應(yīng)用范圍涵蓋了幾乎所有的產(chǎn)業(yè)。隨著半導(dǎo)體的集成度越來越高，量子設(shè)備等尖端技術(shù)的發(fā)展，其重要性正在日益增高。下面就是真空技術(shù)具有代表性的應(yīng)用領(lǐng)域。
* 尖端產(chǎn)業(yè)：半導(dǎo)體，F(xiàn)ED
* 未來產(chǎn)業(yè)：宇宙航空、核融合、新材料開發(fā)
* 工業(yè)應(yīng)用：電視機顯像管/顯示器、機械/光學(xué)零部件鍍膜、保溫瓶、燈具、冷凍設(shè)備
* 藥品化學(xué)食品：藥品生產(chǎn)、食品貯藏、真空干燥食品、真空蒸餾
* 尖端科學(xué)技術(shù)：加速器、表面分析裝置、質(zhì)量分析
