預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
1.范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了：
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽的基本要求（見第4章）；
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（見5.1）；
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除（見5.2）；
——預(yù)包裝食品標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（見5.3）。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽。
2.規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T12493食品添加劑分類和代碼
GB13432-2004 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則
3.術(shù)語和含義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
預(yù)包裝食品 prepackaged foods
經(jīng)預(yù)先定量包裝或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。
3.2
食品標(biāo)簽 foodlabel
食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說明物。
3.3
配料ingredient
在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。
3.4
加工助劑 processing aid
加工輔助物
本身不作為食品配料用，僅在加工、配制或處理過程中，為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。
3.5
生產(chǎn)日期 date of manufacture
制造日期
食品成為最終產(chǎn)品的日期。
3.6
包裝日期 date of packaging
灌裝日期
將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
3.7
保質(zhì)期 date of minimum durability
最佳食用期 best before
最短適用日期 date of minimum durability
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
3.8
保存期 use-by date
推薦的最后食用日期 recommended last consumption date;expiration date
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期。在此日期之后，預(yù)包裝食品可能不再具有消費(fèi)者所期望的品質(zhì)特性，不宜再食用。
3.9
主要展示版面 principal display panel
消費(fèi)者購買預(yù)包裝食品時(shí)，包裝物或包裝容器上最容易觀察到的版面。
4.基本要求
4.1 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合國家法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.2預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。
4.3預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)通俗易懂、準(zhǔn)確、有科學(xué)依據(jù)；不得標(biāo)示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學(xué)營養(yǎng)常識(shí)的內(nèi)容。
4.4預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以虛假、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。
4.5預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號(hào)，導(dǎo)致消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。
4.6預(yù)包裝食品的標(biāo)簽不得與包裝物（容器）分離。
4.7預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo)。
4.7.1 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的文字。
4.7.2 可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系（進(jìn)口食品的制造者和地址，國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字（國外注冊(cè)商標(biāo)除外）。
4.8 包裝物或包裝容器最大表面面積大于20cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于1.8mm.
4.9 如果透過外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。
4.10 如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝），可以只在外包裝（或大包裝）上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。
5. 標(biāo)示內(nèi)容
5.1 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容
5.1.1 食品名稱
5.1.1.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。
5.1.1.1.1 當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱。
5.1.1.1.2 無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。
5.1.1.2 可以標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”，但應(yīng)在所示名稱的鄰近部位標(biāo)示5.1.1.1規(guī)定的任意一個(gè)名稱。
5.1.1.2.1 當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時(shí)，應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。
5.1.1.2.2 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。如“橙汁飲料”中的“橙汁、” “飲料”、“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應(yīng)使用同一字號(hào)。
5.1.1.3 為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的。
5.1.2 配料清單
5.1.2.1 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料清單。單一配料的食品除外。
5.1.2.1.1 配料清單應(yīng)以“配料”或“配料表”作標(biāo)題。
5.1.2.1.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2% 的配料可以不按遞減順序排列。
5.1.2.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號(hào)，按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。
5.1.2.1.4 在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料清單中標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。
5.1.2.1.5 可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標(biāo)示原始配料。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。
5.1.2.2 各種配料應(yīng)按5.1.1標(biāo)示具體名稱，但下列情況除外。
5.1.2.2.1 甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標(biāo)示具體名稱，其他食品添加劑可以按GB2760的規(guī)定標(biāo)示具體名稱或種類名稱。當(dāng)一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑，可以標(biāo)示類別名稱（著色劑），再在其后加括號(hào)，標(biāo)示GB/T 12493 規(guī)定的代碼。如，某食品添加了姜黃、菊花黃浸膏、誘惑紅、金櫻子棕、玫瑰茄紅，可以標(biāo)示為：“著色劑（102、113、012、131、125）”。
5.1.2.2.2 下列食品配料，可以按表1標(biāo)示類別歸屬名稱。
表1
配料 類別歸屬名稱
各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油 “植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化”。
各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉 “淀粉”
加入量不超過2％的各種香辛料或香辛料浸出物（單一的或合計(jì)的） “香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”
膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 “膠姆糖基礎(chǔ)劑”
添加量不超過10％的各種蜜餞水果 “蜜餞”
5.1.2.3 當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄖ赴l(fā)酵產(chǎn)品，如酒、醬油、食醋）時(shí)，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按5.1.2.1.2標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。
5.1.2.4 制造、加工食品時(shí)食用的加工助劑，不需要在配料清單中標(biāo)示。
5.1.3 配料的定量標(biāo)示
5.1.3.1 如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了某種或數(shù)種有價(jià)值、有特性的配料，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料的添加量。
5.1.3.2 同樣，如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量。
5.1.3.3 食品名稱中提及某種配料而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示某種配料在成品中的含量，添加量很少，僅作為香料用的配料而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，也不需要標(biāo)示香料在成品中的含量。
5.1.4 凈含量和瀝干物（固形物）含量
5.1.4.1 凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。如“凈含量450g”，或“凈含量450克”。
5.1.4.2 應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位，按以下方式標(biāo)示包裝物（容器）中食品的凈含量：
a) 液態(tài)食品，用體積－L(l)(升)、mL(ml)（毫升）；
b) 固態(tài)食品，用質(zhì)量—g（克），kg（千克）；
c) 半固態(tài)或粘性食品，用質(zhì)量或體積。
5.1.4.3 凈含量的計(jì)量單位應(yīng)按表2標(biāo)示。
表2
計(jì)量方式 凈含量Q范圍
體積 Q＜1000mL
Q≥1000mL mL(ml)（毫升）
L(l)(升)
質(zhì)量 Q＜1000g
Q≥1000g g（克）
kg（千克）
5.1.4.4 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3
凈含量Q范圍 字符的最小高度/mm
5mL＜Q≤50 mL
5g＜Q≤50g 2
50mL＜Q≤200 mL
50g＜Q≤200g 3
200mL＜Q≤1L
200g＜Q≤1kg 4
Q＞1 kg
Q＞1 L 6
5.1.4.5 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。
5.1.4.6 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品（如糖水梨罐頭），除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。用質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。
示例：糖水梨罐頭
凈含量：425克
瀝干物（也可標(biāo)示為固形物或梨塊）：不低于255克（或不低于60％）
5.1.4.7 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨(dú)立的幾件相同的預(yù)包裝食品時(shí)，在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù)，不包括大包裝內(nèi)非單件銷售小包裝，如小塊糖果。
5.1.5 制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址
5.1.5.1. 應(yīng)標(biāo)示食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊(cè)的名稱和地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列規(guī)定予以標(biāo)示。
5.1.5.1.1 依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的分公司（子公司），應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。
5.1.5.1.2 依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司（子公司）或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址，也可只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址。
5.1.5.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔(dān)對(duì)外銷售，應(yīng)標(biāo)示委托單位的名稱和地址。
5.1.5.2 進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺(tái)灣），以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址。
5.1.6 日期標(biāo)示和貯藏說明
5.1.6.1 應(yīng)清晰地標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期（或包裝日期）和保質(zhì)期，也可以附加標(biāo)示保存期。如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的方式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。
日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。
5.1.6.1.1 應(yīng)按年月日的順序標(biāo)示日期，如2004 01 15 （用間隔字符分開）；20040115 （不用分隔符）；2004-01-15 （用連字符分隔）；2004年1月15日。年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示4位數(shù)字，難以標(biāo)示4位數(shù)字的小包裝食品，可以標(biāo)示2位數(shù)字。
5.1.6.1.2 應(yīng)按下列方式之一標(biāo)示保質(zhì)期或保存期：
a) 用于保質(zhì)期：
“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；
“……之前最佳”；“……之前食用最佳”；或“……之前飲用最佳”；
“此日期前最佳……”；“此日期前食用最佳……”；或“此日期前飲用最佳……”；
“保質(zhì)期（至）……”；
“保質(zhì)期××個(gè)月〔××日（天），×年〕。
b) 用于保存期：
“……之前食用”；或“……之前飲用”；
“此日期前食用……”；或“此日期前飲用……”；
“保存期（至）……”；
“保存期××個(gè)月〔××日（天），×年〕。
5.1.6.2 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示食品的特定貯藏條件。
5.1.7 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示企業(yè)執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和順序號(hào)。
5.1.8 質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)
企業(yè)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)的食品，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)。
5.1.9 其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容
5.1.9.1 輻照食品
5.1.9.1.1 經(jīng)電離輻射或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)明“輻射食品”。
5.1.9.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)明。
5.1.9.2 轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合國務(wù)院行政管理部門的規(guī)定。
5.2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除
5.2.1 下列預(yù)包裝食品可免除標(biāo)示保質(zhì)期：
乙醇含量10％或10％以上的飲料酒，食醋，食用鹽，固態(tài)食糖類。
5.2.2 當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名（指香港、澳門、臺(tái)灣），以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址；免除制造者的名稱和地址。
包裝物或包裝容器的最大表面面積計(jì)算方法見附錄A。
5.3 非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容
5.3.1 批號(hào)
如有必要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號(hào)。
5.3.2 食用方法
如有必要，可以標(biāo)示容器的開啟方法、食用方法、每日（每餐）食用量。亨調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說明。
5.3.3 能量和營養(yǎng)素
如標(biāo)示能量值、營養(yǎng)素含量，聲稱營養(yǎng)素含量水平、營養(yǎng)素含量比較、營養(yǎng)素作用，應(yīng)符合GB13432-2004的規(guī)定。
附錄A
(規(guī)范性附錄)
包裝物或包裝容器最大表面面積的計(jì)算方法
A.1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計(jì)算方法
長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個(gè)側(cè)面的高度（cm）乘以寬度（cm）。
A.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計(jì)算方法
包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的40％。
A3 其他形狀的包裝物或包裝容器計(jì)算方法
包裝物或包裝容器的總表面積的40％。
如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。
注：如果是瓶形或罐形，計(jì)算表面面積時(shí)不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。
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